Descripción
Como un elemento químico la mandioca frita nos constituye. Es un elemento básico de nuestra vida misionera. Posee un determinado numero de protones en su núcleo que al hervirla y luego freírla nos vuelve mejores personas. Mandioca, su nobleza consta de una fuente importante de carbohidratos complejos que proporcionan energía de forma sostenida. Además es amiga de todas las personas celíacas o sensibles al gluten, ya que no posee TACC.
Su forma mas tentadora de consumirla es hervirla para luego freírla, el dorado perfecto depende de la mano de su hacedor para que ocurra el fenómeno de la dextrinización. La dextrinización ocurre cuando el almidón se calienta, lo que provoca que las largas cadenas de glucosa se rompan en cadenas más cortas, llamadas dextrinas. El proceso de dextrinización enriquece el sabor de todos los alimentos, como el queso gratinado, la grasa doradita de unas costillas o el borde oro de una mandioca frita.
Mandioca frita te amamos fuerte!
